讓人生更美好的10種香氣

嗅覺是五感中最常被我們忽略，但卻是最容易刺激情緒的知覺，因為氣味會影響我們的情緒，而情緒會直接影響我們的行動。今天小編要來介紹10種香氣，它們不但好聞，還能改善......

BBC紀(jì)錄片《香料之路》全集 帶你走進香料的神秘世界

你想知道十三香和十三姨什么關(guān)系么？你想知道辣椒失散多年的遠(yuǎn)方大表弟是誰么？好吧，我也不知道。它們的味道是怎樣令人神魂顛倒，香料貿(mào)易是怎樣逐漸形成海上和陸地上的運......

人類嗅覺中的自然化學(xué)特征:未來生物技術(shù)的食源性視角(1)

決定食品和飲料化學(xué)感覺的天然風(fēng)味的生物催化生產(chǎn)一直是學(xué)術(shù)和工業(yè)研究的一個艱巨目標(biāo)。化學(xué)痕量分析的進展和化學(xué)-生物學(xué)界面的后基因組進展揭示了自然化學(xué)感覺實體的氣味......

聞名全球的四大香料島

世界上有4個比較出名的"香料島"，分別是：亞洲印度尼西亞的馬魯古群島、班達群島，加勒比海的島國格林納達，非洲坦桑尼亞聯(lián)合共和國的桑給巴爾群島。馬魯古群島馬魯古群......

加香產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

法國的香水、葡萄酒、時裝都是世界第一，這是誰都不會否認(rèn)的事實。是法國人的“技術(shù)高超”嗎？還是“推銷得力”或者它的“歷史悠久”？想想好像都不是。答案只有一個：這三......

世界地理香料索引(9)—World Geographic Spice Index(9)

澳大利亞澳大利亞很少有植物獲得經(jīng)濟上的重要性，主要的例子是堅果(macadamia integrifolia和M. tetraphylla, Proteales......

淺談國產(chǎn)香料與進口香料

香料市場是世界性的，沒有一個國家生產(chǎn)所有的香料，每一個國家都必須進口一部分香料。對調(diào)香師來說，拿到的香料香氣可以、價格正常就行，既不要“崇洋媚外”，妄自菲薄，也......

以“鼻"聞名的大牌調(diào)香師

每天用香水的你是否熟知，世界上有一小群人以"超級鼻"謀生，他們的鼻子可是上天賜給的禮物，靈敏得不得了，世界上的知名香水全是他們調(diào)制的杰作，這些人的職業(yè)我們稱之為......

世界地理香料索引(8)—World Geographic Spice Index

美洲不幸的是，這兩個美洲對香料的貢獻相當(dāng)短。這并不是因為缺乏芳香植物，而主要是因為缺乏關(guān)于歐洲本土美洲香料的信息。在美國，由于移民的原因，拉丁美洲的香料更容易獲......

趣味小測試：什么樣的香氣最適合你

香氣精靈是可以激發(fā)或喚醒不同的情緒記憶、心靈反應(yīng)、甚至性感地帶的。每個小小的香氛因子就像神奇的魔幻精油，或興奮，或安撫，或嫵媚，借著香氣連結(jié)左腦與右腦、理性與感......

加香的注意事項

(一)化妝品的加香(perfuming)化妝品的加香是為了掩蓋產(chǎn)品中某些成分的不良?xì)馕?使產(chǎn)品增添美感。化妝品中的香精除了必須與加香制品的香型,檔次相一致外,還......

世界地理香料索引(7)—World Geographic Spice Index

非洲很少有非洲香料在西方為人所知。就我個人而言，我只知道四種，其中芝麻的起源還不確定。天國谷粒 Grains of Paradise (Aframomum me......

香氣的強度及分子結(jié)構(gòu)對香味的影響

各種香料香精的香氣，在強弱程度上差別很大，香氣強度不僅與氣相中有香物質(zhì)的蒸汽壓有關(guān)，且與分子的固有性質(zhì)（即分子對嗅覺上皮組織的刺激能力相關(guān)聯(lián)），可以從定性和定量......

深入了解薰衣草、茶樹油

當(dāng)您初次接觸植物精油，要想在眾多的品種中選擇正確的植物精油以開始嘗試使用是一件非常困難的事情。大部分人對植物精油的認(rèn)識僅僅是停留在香味的感覺上。如何創(chuàng)造一個良好......

世界地理香料索引(6)—World Geographic Spice Index

東亞整個東亞地區(qū)都是中國文化的天下。中國的烹飪非常多樣，非常復(fù)雜;它影響了所有東亞的菜系，也是對所有東南亞烹飪風(fēng)格的重要貢獻。臭菜, 狗貼耳, 蕺菜, 折耳根,......