根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Allied Market Research發(fā)布的最新報(bào)告，2019年全球香精香料行業(yè)規(guī)模約為281.9億美元，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)到359.1億美元，2021-2027年間復(fù)合年增長(zhǎng)率為4.7％。

驅(qū)動(dòng)因素、限制因素和發(fā)展機(jī)遇：

消費(fèi)者對(duì)即食餐和快餐的需求增加、食用香精新產(chǎn)品上市、大量研發(fā)投資流入以及歐洲各國(guó)對(duì)商業(yè)化生產(chǎn)清潔標(biāo)簽/綠色產(chǎn)品用食用香精需求較高是推動(dòng)全球香精香料市場(chǎng)增長(zhǎng)的三大關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。相反，人造香精、化學(xué)品和防腐劑可能帶來(lái)的過(guò)敏反應(yīng)在一定程度上阻礙了市場(chǎng)增長(zhǎng)。然而，由于消費(fèi)者健康意識(shí)逐步提高，使用天然香料已成新興趨勢(shì)，為多個(gè)行業(yè)參與者帶來(lái)了多重機(jī)遇。

Covid-19新冠疫情影響

疫情爆發(fā)導(dǎo)致供應(yīng)鏈紊亂，工人稀缺，酒店和餐廳甚至完全歇業(yè)，這對(duì)全球香精香料市場(chǎng)造成了沖擊。此外，世界范圍內(nèi)各國(guó)政府機(jī)構(gòu)對(duì)商品實(shí)行進(jìn)出口限制和多項(xiàng)封鎖措施是大流行期間出口商面臨的主要挑戰(zhàn)。

到2027年，日化香精市場(chǎng)仍將占據(jù)主導(dǎo)

按品類劃分，日化香精細(xì)分市場(chǎng)在2019年占全球香精香料市場(chǎng)五分之三以上份額，并有望在2027年底之前占據(jù)主導(dǎo)地位。由于市場(chǎng)對(duì)除臭劑、香水、肥皂、面霜、爽身粉和發(fā)油的需求增加，日化香精市場(chǎng)還將在整個(gè)預(yù)測(cè)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)5.0%的最快復(fù)合年增長(zhǎng)率。

合成香料領(lǐng)先

合成香料占2019年全球香精香料市場(chǎng)營(yíng)收的近三分之二，預(yù)計(jì)到2027年仍將領(lǐng)先。就成分而言，它們通常比天然香精香料更具靈活性，天然品種局限于花香、麝香和草本類。合成香料可以在單分子實(shí)驗(yàn)室中生產(chǎn)，并與香精油共混以產(chǎn)生多種香氣。這些優(yōu)勢(shì)推動(dòng)了該細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)。另一方面，由于全球市場(chǎng)對(duì)清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的需求攀升，天然香料市場(chǎng)將在2021-2027年間以5.4％的最快復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

亞太地區(qū)營(yíng)收最高，北美次之

按地區(qū)劃分，亞太地區(qū)在2019年占據(jù)主要市場(chǎng)份額，約占全球香精香料市場(chǎng)的三分之一，其次是北美地區(qū)。在預(yù)測(cè)期內(nèi)，亞太地區(qū)將迎來(lái)6.6％的最快復(fù)合年增長(zhǎng)率。亞太人口購(gòu)買力提高、飲食習(xí)慣變化、城市化擴(kuò)大、監(jiān)管框架缺位、雄厚的客戶基礎(chǔ)、個(gè)人壓力增加以及對(duì)美食品的偏愛(ài)推動(dòng)了市場(chǎng)增長(zhǎng)。