2020年疫情及自然災害是全年的代表詞，對香料行業而言，也是大起大落的一年。上半年，由于需求的抑制，多數品種價格下跌。但在下半年，隨著疫情防控形勢好轉，不少品種逐漸煥發活力，有些品種突破歷史高位。現在，我們對成交量較大的14個品種做如下總結：

01白豆蔻

統貨白豆蔻自1月初的120每公斤，由于關口回貨困難，到10月底上升至350每公斤，上升幅度高達291%。隨著回貨正常化，從10月底快速回落，接近年初水平。

02草果

云南草果，自1月初的42.5每公斤，由于關注人氣一直較高，在2月1日創出全年最高，上升至45每公斤。隨后一路下滑，至九月產新前期下跌至34.8每公斤。隨著產新減產的利空消息，從9月快速上升，到10月26日上升至41每公斤，上升幅度18%。隨后再次回落，多數商家已寄希望于新的一年產新全周期氣候影響。

03黑胡椒

黑胡椒自一月初的15.5每公斤，由于產新進口回貨數量較大，到4月1日下跌到全年最低14.2每公斤。隨后傳出受疫情影響關口回貨受阻，在五月底拉升至18.3公斤，又在10月底達到全年最高19.5每公斤，全年漲幅37%。由于國內貨源較多，以及全年利好消息放空，從10月再次回落。

04香葉

特綠統貨香葉，自1月初的22.5每公斤，到3月中，同樣因為疫情回貨問題上升至全年最高23.5每公斤，上升幅度4%。隨著回貨正常化，以及庫存老貨較多，幾乎全年處于下跌，到11月底下滑到18每公斤，跌幅30%。由于新貨回貨的帶動，老貨特綠才少許有些上漲。

05八角茴香

大紅水燙八角，全年的明星品種，從一月初的42.6每公斤，由于氣候冰雹減產因素，在春花的上市就進行了第一波的上漲。在5月中，達到上半年的最高峰59.5每公斤，在大家對高價的質疑聲中，八月初落至谷底，46.6每公斤，根本沒有給大家反應的時間。隨著大紅產新在10月中，創下統貨歷史高峰97每公斤，全年上漲幅度高達227%。由于對明年春花產量預估的不確定性，從10月中又陸續下滑平穩至80左右每公斤。

06小茴香

進口小茴香，自一月初的9.5每公斤，由于關口回貨困難，到4月中上升至11.5每公斤，上升幅度21%。隨著國產貨得大量上市沖擊，從6月中快速回落到8.8每公斤，幾經浮沉，如今價格趨于全年最低，自最高峰下跌28%。

07孜然

進口孜然受疫情影響，使用量減少，自一月初的19每公斤，到三月中旬下跌至16每公斤。隨著口岸回貨受限，以及印度問題，快速飆升，到三月底上升至21每公斤，隨后進入了全年的下跌，九月底全年最低價14.5每公斤，下跌幅度45%。之后還出現過小幅的上升，但依舊沒有太大起色。

08蓽茇

原貨大畢卜，自一月初的40每公斤，由于市場庫存較大，在四月底下跌至33.8每公斤。隨后由于關稅調整口岸來貨數量減少，到七月中旬上漲至全年最高45每公斤，上漲幅度33%。隨著回貨正常，市場銷售量較低，一直下滑至今37左右每公斤。

09肉豆蔻

肉豆蔻自一月初的73.5每公斤，由于庫存數量較多，隨著消化到四月底下跌至全年最低56.5每公斤。肉蔻品種回貨難度較大。從四月底開始幾乎處于全年波段性上漲，到11月中上漲至78每公斤，上漲幅度達到38%，隨著廣州海關的開放，緩慢回落回落，回到年初水平。

10砂仁

川香砂，自一月初的9.8每公斤，由于關注人數較多，購銷頻繁，到六月中生升至11.5每公斤。但缺乏實質性拉動，在九月初創下全年最低9每公斤，在產新減產的利好消息下，快速上升。到11月初，上升至全年最高14每公斤，上升幅度55%，隨著整體銷量行情的衰落，再次小幅下滑。

11千里香

千里香，小品種里最富代表性的炒作品種，由一月初的20每公斤，對于關口回貨接連退柜，六月初達到全年最高25每公斤，上升幅度25%。隨后回貨恢復正常，大幅下跌至今8.8每公斤，下跌幅度高達284%，回到了17，18，19年正常價格。

12丁香

大紅丁香自一月初的46每公斤，由于銷售量較少，庫存量偏多，全年幾乎處于下跌狀態，至今回落至全年最低33每公斤，下跌幅度39%。雖然中途因價格過低，引發多數商家關注有過短期上漲，但也都是曇花一現。

13高良姜

良姜個自1月初的10每公斤，三月份產新后逐漸上升到12.5每公斤，在10月中由于整體香料行情的拉升，上漲至17每公斤，并且產地持貨商惜售，全年漲幅70%。

14干姜

云南干姜，自一月初22每公斤，隨后市場出現今年大產的引導信息，導致行情下滑至18每公斤，下跌幅度22%。隨后少許反彈，直到九月中，多數商家開始關注，資金介入，統貨姜個上升至26每公斤，上漲幅度44%。由于需求偏緊，加工量減少，后市值得關注。

結語

“供求關系的變化、市場庫存、關口來貨是否通暢、產地產能”是我們做香料行業，永遠無法避開的四大主題！

品種沒有好壞之分，只有時機的對錯，沒有價值的區別，只有炒作的概念！

再不看好的品種全年大部分也有50%的空間或是波段，把握好時機，專注一兩個品種，深入了解就夠了。