芳樟醇又名沉香醇、 沉香油醇、 胡荽醇、 芫荽醇、 伽羅木醇、 里那醇等。

芳樟醇是無色液體， 具有鈴蘭花香氣， 但隨來源而有不同的氣息。 幾乎不溶于水和甘油， 溶于丙二醇、 非揮發性油和礦物油， 混溶于乙醇和乙醚。芳樟醇容易發生異構化， 但在堿中比較穩定。

?芳樟醇

芳樟醇是香水香精、 家化產品香精及皂用香精配方中使用頻率最高的香料品種， 也用于配制食用香精， 現在全世界用于配制各種香精的芳樟醇達10 ， 0 0 0 多噸。 芳樟醇也是重要的化工原料， 用于合成各種芳樟酯類香料如甲酸酯、 乙酸酯、 丙酸酯、 丁酸酯、異丁酸酯、 己酸酯、 辛酸酯、 苯甲酸酯、 鄰氨基苯甲酸酯、 肉桂酸酯、 水楊酸酯、 苯基丙烯酸酯等和維生素A 、 維生素D 、 維生素E 、 維生素K 、 6 。 胡蘿卜素、 角鯊烯以及一些重要的藥物（ 如抗癌藥物西松內酯等）。

當今世界使用的芳樟醇百分之九十幾來自＂合成芳樟醇＂ 。然而60年前的調香師只能用天然芳樟醇來配制各種香精， 因為那個時候還沒有合成芳樟醇可供調香師使用。 天然芳樟醇的資源有限， 雖然含有芳樟醇的天然香料多得不計其數（ 這也是在幾乎所有的日用香精里都能檢測到它的緣故）， 但可用于從中提取芳樟醇或直接作為芳樟醇加進香精里的天然香料品種只有芳樟木油、 芳樟葉油、 白蘭葉油、 玫瑰木油、 伽羅木油和芫荽子油等寥寥數種， 其它天然香料如橙葉油、 檸檬葉油、 玳玳葉油、 香檸檬薄荷油、 香紫蘇油以及從榮莉花、 玫瑰花、 依蘭依蘭花、玉蘭花、 樹蘭花、 薰衣草等各種花、 草提取出來的精油里面所含的芳樟醇則是以＂次要成分＂ 進入香精的。

市售天然芳樟醇主要從伽羅木油、 玫瑰木油、胡荽子油、 芳樟油等天然精油中分離而得。 用高效分餾柱分餾， 可分別制得左旋和右旋芳樟醇粗品，進行第二次分餾可得含量9 9 .9 ％以上的天然芳樟醇成品。

來自天然的芳樟醇氣味純正、 圓和， 甜潤、 幽雅， 是合成芳樟醇難以相比的。 由于天然芳樟醇有旋光性的特點， 特別是左旋體在醫藥上的＂生物效價＂ 要比合成芳樟醇（ 消光性）優異——有些藥物只能用左旋芳樟醇為起始原料， 所以＂天然芳樟醇＂里左旋體要比右旋體更加受到關注。

中國的芳樟油是芳樟醇重要資源之一。 但天然芳樟樹在種植過程的雜化， 所得芳樟醇含量不高，且雜質（ 主要是樟腦）不低， 須經過復雜的精餾過程的分離才能獲得合格的產品， 能耗、 工耗、 物耗增加了成本。 因此， 天然資源在生產數量上不能滿足市場日益增長的需要。從芳樟木油、 芳樟葉油提取的芳樟醇是目前＂天然芳樟醇＂ 的主要來源之一。

天然的芳樟樹畢竟有限，經過將近一個世紀的濫采濫伐至今己所剩無幾， 人工大量種植芳樟早已排上日程。 福建的閩西、 閩北地區采用人工識別（ 鼻子嗅聞）的方法從雜樟樹苗中篩選含芳樟醇較高的＂芳樟＂ 栽種進而提煉＂芳樟葉油＂ 也有三四十年的歷史了。 用這種辦法可以得到芳樟醇含量60 ％以上的精油， 個別廠家可以成批供應含芳樟醇7 0％的＂芳樟葉油＂ ， 再用這種＂芳樟葉油＂ 精餾得到主成分9 5％以上的＂天然芳樟醇＂ （ 左旋體一般占85－90％）。

由于樟葉油的成分里面除了芳樟醇以外， 主要雜質是桉葉油素和樟腦， 而這兩種物質的沸點與芳樟醇非常接近， 即使很＂精密＂ 的精餾也不容易把這兩種雜質除干凈， 所以用這種方法得到的＂天然芳樟醇＂ 香氣雖然比＂合成芳樟醇＂ 稍好一些， 但不太明顯， 香氣特征不突出。

純種芳樟葉油有著非常清新而強烈的花香香氣， 似剛開放的鈴蘭花， 更像是白蘭樹葉揉碎后飄散出的清香， 也像剛剛采摘的茶葉香味， 有一點點令人動情的甜味， 讓嗅聞到的人們聯想到柑橘、 甜橙的果香， 聞之令人愉悅欣快， 不忍離棄； 帶一點使入神清氣爽的涼氣， 似薄荷， 更似留蘭香， 而沒有絲毫的樟腦、 桉葉油素等藥草和各種萜烯生硬的木頭氣息。

全世界的調香師都認為自己已經＂非常熟悉＂ 芳樟醇的香氣了， 其實他們熟悉的是＂外消旋芳樟醇＂（ 即合成芳樟醇）或＂混合芳樟醇＂ （ 各種來源的芳樟醇混合在一起）的氣味， 9 9 ％左旋芳樟醇大多數調香師從來不曾有機會嗅聞過。 由于調香師手頭上各種＂混合芳樟醇＂ 的氣味都帶有或多或少樟腦、 桉葉油素的藥味或多種萜烯的生硬的木頭氣息， 年輕的調香師甚至懷疑早先出版的香料書籍中對芳樟醇香氣的描述（ ＂清新的鈴蘭花香＂ ）是否有誤。 其實9 9 ％左旋芳樟醇的氣味不但同合成芳樟醇大相徑庭， 同目前市面上的＂芳樟木油＂ 、 ＂芳樟葉油＂ 和＂天然芳樟醇＂ 的香氣也有＂天壤之別＂ ， 其差別相當于完全不同的香料！

舉一個例子： 常用化妝品中的＂染燙用品＂ （ 染頭發和燙頭發的化學品）， 如何＂加香＂ 是一個＂老大難＂ 問題， 已經困擾了幾代的化妝品配方師了——因為這兩種化學品都有特殊的難以掩蓋的臭味、 帶堿性、 氧化或還原性， 大部分香料都會同它們中的某些成分起化學變化， 只有少數幾種＂醇類香料＂ 在這兩種化學品中比較穩定， 人們自然而然想到了芳樟醇。 實踐證明， 合成芳樟醇和玫瑰木油、 伽羅木油、 芫荽子油、 白蘭葉油以及目前市面上的＂芳樟葉油＂ 、 ＂芳樟木油＂ 、 ＂天然芳樟醇＂ 都不能掩蓋這兩種化學品的＂異臭＂ ， 唯獨純種芳樟葉油＂獨占花魁＂ ，不但能夠很好地掩蓋住冷燙液和染發膏的＂化學氣息＂ ， 還飄散出一股非常自然舒適的花草芳香。

合成芳樟醇的香氣強度不大， 調香師們共同給的香比強值是100， 目前市面上的芳樟葉油、 芳樟木油香比強值是120 ， 純種芳樟葉油的香氣強度原來被低估了， 現在才發現它的香氣強度甚至超過二氫月 桂烯醇——這就是純種芳樟葉油為什么能夠掩蓋＂染燙用品＂ 異臭的主要原因。

還有一個事例可以證明純種芳樟葉油香氣強度之大——用水蒸氣蒸餾法制取純種芳樟葉油時副產的＂純種芳樟香露＂ （ 油水分離后下層流出的蒸餾水）， 雖然其中香料的含量極低（ 還不到0.0 l％），但香味卻很濃， 可以直接當作水溶性香精使用！ 現在已有不少廠家購買這種＂純種芳樟香露＂ 去給各種護膚護發品、 紙制品和其它日用品加香， 取得異乎尋常的效果。

在所有的日用香精、 食品香精、 飼料香精和煙用香精配方里， 調香師只要有用到合成芳樟醇、 ＂天然芳樟醇＂ 的地方， 全部改用這種＂純種芳樟葉油＂配出的香精香氣強度要大多了， 香氣質量也會大幅度提高。

鑒于自然界里幾乎所有花、 草、 術、 果、 籽等的香氣成分都或多或少地含有一些芳樟醇， 而這些芳樟醇又以左旋體為主， 所以在仿配各種天然精油需要用到芳樟醇時， 使用純種芳樟葉油后香氣的＂像真度＂ 會提高許多， 如果考慮到購買者還可能有各種測試手段以防＂作假＂ 時， 純種芳樟葉油9 9 ％左旋體的優越性就更能體現出來了。

請看下面的例子：

上面2例配方中的＂純種芳樟葉油＂ 如改用＂合成芳樟醇＂ 或一般的＂芳樟葉油＂ 、 ＂芳樟木油＂ 、 ＂天然芳樟醇＂ ， 而＂乙酰化純種芳樟葉油＂ 改用一般的＂乙酸芳樟酯＂ ， 配制出來的香精香氣就明顯地缺乏＂天然感＂ ， 香氣質量則要大打折扣了。

在香料工業中， 芳樟醇主要用于各種香精的調配， 特別是花香型、 青草型香精的重要成份,舉例如下：用于膏霜類化妝品香精——發油香精7 ％， 唇膏香精5％， 合歡型霜膏香精5％， 檸檬型霜膏香精7 。 5％， 爽身粉香精5％， 玫瑰檀香型霜膏香精2％，白蘭香精lO ％， 皂用檀香香精7 ％， 月 下花香精20 ％， 茉莉香精7 。 5％， 洋水仙花香精23％， 康乃馨香精22％， 百合香精lO ％， 梔子花香精18 ％，馥奇香香精l5％， 鈴蘭香精4 ％， 紫羅蘭香精5％橙花香精5％， 水仙花香精10 ％， 水果型香精（ 如香蕉、 檸檬等）也都含有相當比例的芳樟醇， 有的青草型香精的配方中芳樟醇的比例達到5－20 ％， 而幻想型香精配方中一般用5％。 可以看出， 雖然天然芳樟醇目前的價格高于合成芳樟醇， 但配制成香精對成本影響不大， 而香氣卻好得多了， 所以， 在天然芳樟醇可以滿足供應時， 調香師還是愿意多用天然芳樟醇的。