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香精與香料(102)-蓽茇

2022年04月29日中外香料香精第一資訊瀏覽量:0

香精與香料(102)-蓽茇

蓽茇的古文獻記載

《唐本草》記載:「蓽茇,生波斯。叢生,莖葉似蒟醬,其子緊細。味辛烈于蒟醬,胡人將來入食味用也」。其中提到的蒟(jǔ)醬,也是一種胡椒科胡椒屬植物,黑褐色,呈彎曲的長條狀的果穗,生長于陰濕的森林中。蒟醬最早出現在《史記》中:漢武帝初年,王恢大平了東越的亂事,他派唐蒙去曉諭南越。南越人款待唐蒙,送他吃的東西里有蒟醬,滋味鮮美。唐蒙問,此物從何而來?他們答到:從牂牁(zāng kē)江來。牂牁江可以直到番禺(今廣州)的城下。唐蒙到了長安把這事告給蜀商,商人道:蒟醬只有蜀中才有,蜀人常常偷運出來賣給夜郎(今貴州),蜀物已推銷到了南越(今廣東)。出產于蜀地的蒟醬,竟被雄踞于嶺南的南越國作為款待中原使者的宮廷珍食,而且當時的蜀商要想將蒟醬中弄到夜郎,也只能采取「偷運」的辦法,可見蒟醬在當時是何等珍貴,是地方官員進貢朝廷的「奇味」。不過,等到原產自波斯的蓽茇進入中國,因其香味遠勝于蒟醬,中國原產的蒟醬在歷史上就靠邊站了。蒟醬之所以有個「醬」字,應該是人們將這種辛香植物采摘來,醞釀成醬。由于「蒟醬」在明代后失傳,所以逐漸變為人們的談資,以至于蒟醬為何種原料目前仍然存在爭議,有人說是雞縱,有人說是某種野果,還有人干脆說它就是豆醬,《辭海》中則認為蒟即蒟蒻,是現在的魔芋,其實看一看《唐本草》中的記載可知,蒟醬可以拿來和蓽茇比較,但在香味辛烈上有所不及,蒟醬是與蓽茇類似的植物。

香精與香料(102)-蓽茇

香精與香料(102)-蓽茇

段成式《酉陽雜俎》中記載:「蓽茇,出摩伽陀國,呼為蓽茇梨」。摩伽陀國是中天竺之古國,為佛陀住世時印度十六大國之一,可見「蓽茇」是音譯名縮寫的結果。《唐本草》其實記載有誤,蓽茇原產自印度而不是波斯,古印度在公元前1000年至公元前500年間的詩歌典籍《夜柔吠陀(Yajurvede)》和《阿達婆吠陀(Atharvavede)》中就曾提及蓽茇。它于公元前4世紀時傳入古希臘,公元前5世紀希臘醫圣希波克拉底(Hippocorates,約公元前460—公元前377年),曾把它作為藥用植物,用來治療感冒發燒及胃病。

香精與香料(102)-蓽茇

蓽茇是胡椒的近親,其果實卻呈小棍形,故也稱長胡椒「Long pepper」。可能因為蓽茇的味道與胡椒相似,羅馬學者老普林尼(Plinythe Elde)錯誤地認為這兩種香料取自同樣的植物,區別只是形狀不同。無論是從波斯還是從天竺傳入,反正芘拔應該是沿絲綢之路從遙遠的西域而來。這種胡椒科胡椒屬植物從此成為了中華香料,常與白芷、豆蔻、砂仁等香料配合,用來祛除動物性原料的異味,多用于燒、烤、燴等菜肴,亦為鹵味、醬制香料之一。不止是廣東鹵水中會應用,川菜火鍋,包括串串香,蘭州牛肉拉面等美食中,蓽茇都是不可或缺的香辛料之一。

香精與香料(102)-蓽茇

蓽茇(學名:Piper longum)是胡椒科(Piperaceae)胡椒屬(Piper)的年生草質藤本植物。攀援藤本,長達數米;枝有粗縱棱和溝槽,幼時被極細的粉狀短柔毛,毛很快脫落。莖細如箸,葉似蕺(jí)葉,子似桑椹,八月采,果穗可入藥。

香精與香料(102)-蓽茇

分布范圍

分布在斯里蘭卡、馬來西亞、印度、尼泊爾、越南以及中國大陸的福建、云南、廣西、廣東等地,生長于海拔580米的地區,多生在疏蔭雜木林中,目前尚未由人工引種栽培。

香精與香料(102)-蓽茇

形態特征

物理形狀

葉紙質,有密細腺點,下部的卵圓形或幾為腎形,向上漸次為卵形至卵狀長圓形,長6-12厘米,寬3-12厘米,頂端驟然緊縮具短尖頭或上部的短漸尖至漸尖,基部闊心形,有鈍圓、相等的兩耳,或上部的為淺心形而兩耳重迭,且稍不等,兩面沿脈上被極細的粉狀短柔毛,背面密而顯著;葉脈7條,均自基出,最內1對粗壯,向上幾達葉片之頂,向下常沿葉柄平行下延;葉柄長短不一,下部的長達9厘米,中部的長1-2厘米,頂端的有時近無柄而抱莖,均被極細的粉狀短柔毛;葉鞘長為葉柄的1/3。花單性,雌雄異株,聚集成與葉對生的穗狀花序。

香精與香料(102)-蓽茇

生物特性

雄花序長4-5厘米,直徑約3毫米;總花梗長2-3厘米,被極細的粉狀短柔毛;花序軸無毛;苞片近圓形,有時基部略狹,直徑約1.5毫米,無毛,具短柄,盾狀;雄蕊2枚,花葯橢圓形,花絲極短。

香精與香料(102)-蓽茇

雌花序長1.5-2.5厘米,直徑約4毫米,於果期延長;總花梗和花序軸與雄花序的無異,惟苞片略小,直徑0.9-1毫米;子房卵形,下部與花序軸合生,柱頭3,卵形,頂端尖。漿果下部嵌生於花序軸中並與其合生,上部圓,頂端有臍狀凸起,無毛,直徑約2毫米。花期7-10月。

香精與香料(102)-蓽茇

生長環境

蓽茇喜土壤肥沃、疏松的山坡。生長在海拔200-1000米的低谷、河谷和盆地邊緣的濕熱地區。多生長在竹林、芭蕉林下,村寨籬笆周圍及河灘曠地。冬季絕對低溫在-3℃時也能安全越冬。在較陰濕的林下生長,植株高而纖弱,開花結果少;陽光充足的地方,植株較矮小,但開花結果較多。

香精與香料(102)-蓽茇

主要價值

食用

有特異香氣,味辛辣。以肥大、飽滿、堅實、色黑褐、氣味濃者為佳。常用調味品,有矯味增香作用。多用于燒、烤、燴等菜肴。亦為鹵味香料之一。

蓽茇引作調味品,并被列入芳香類調味品,主要取其矯味增香作用,與八角茴香、小茴香、肉桂、丁香、孜然、高良姜、咖喱、玫瑰花、桂花、芝麻等作成復合性調料,或用于較長時間的腌制,使其味滲透到原材料的內部后,再采用燒、烤、燴、鹵、醬、炸、涮等法烹制。且常用于粵菜鹵水和重慶火鍋料的配方。作為烹飪調料,在福建、云南、廣西、廣東等地用之稍多。

蓽茇與胡椒同用,可作牛肉、羊肉、鹿肉及海洋魚肉的調料,如蓽茇、砂仁、陳皮共研碎,納入大黃魚魚腹中,再加入胡椒粉及大蔥、食鹽、醬油等佐料,可腌制出味道鮮美的魚肉。

另外,蓽茇粉尚可添加在甜點中,配入水果汁液或部分蔬菜烹調中和乳制品中。但蓽茇在普通百姓餐廚中尚不常見,不宜大量、長期使用。

香精與香料(102)-蓽茇

藥用

果穗為鎮痛健胃要藥,味辛性熱,用于胃寒引起的腹痛、嘔吐、腹瀉、冠心病心絞痛、神經性頭痛及牙痛等。

蓽茇主含胡椒堿、揮發油等成分。對白色及金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用,具有調節胃腸運動、抗胃潰瘍等作用。但因辛燥之性較大,味略帶麻,蓽茇使用不如胡椒普遍,即臨床使用中尚不屬很常用的中藥。

蓽茇配方進入中藥湯劑,僅用1.5~3g。治療蟲牙疼痛,可單用研粉擦牙,或與胡椒等分研粉,做成芝麻大小的丸粒,塞入齲齒孔中,有較好止痛效果。

蓽茇內服不宜過量、久服,古代藥物學著作中曾指出“久服定泄真氣,令人腸虛下垂”;“多用令人目昏”。當代中藥學著作中稱:“陰虛火旺者忌用”、“孕婦、兒童慎用。”

藥源:為胡椒科植物蓽茇的未成熟果穗。

性味歸經:性熱,味辛。歸脾、胃經。

香精與香料(102)-蓽茇

蓽茇

Bì Bá

別名        蓽茇、鼠尾、蓽茇、蓽茇梨、阿梨訶吔(hē yē)、椹圣、蛤蔞、阿梨訶他

功效作用        溫中散寒,下氣止痛。用于脘腹冷痛,嘔吐,泄瀉,偏頭痛;外治牙痛。

英文名    FRUCTUS PIPERIS LONGI

始載于    《開寶本草》

毒性        無毒

歸經        胃經、脾經

藥性        熱

藥味        辛

香精與香料(102)-蓽茇

【來源】為胡椒科植物蓽茇的未成熟果穗。

【其他名稱】蓽茇、蓽茇梨、阿梨訶他、椹圣、蛤蔞、鼠尾。

【漢語拼音】Biba

【英文名】FRUCTUS PIPERIS LONGI

【性味】辛,熱。歸胃、大腸經。

【性狀】本品呈圓柱形,稍彎曲,由多數小漿果集合而成,長1.5~3.5cm,直徑0.3~0.5cm。表面黑褐色或棕色,有斜向排列整齊的小突起,基部有果穗梗殘存或脫落。質硬而脆,易折斷,斷面不整齊,顆粒狀。小漿果球形,直徑約0.1cm。有特異香氣,味辛辣。

【功能主治】治心腹冷痛,嘔吐吞酸,腸鳴泄瀉,冷痢,陰疝,頭痛,鼻淵,齒痛。溫中止痛:主治腸胃痼冷,脘腹冷痛,嘔吐泄瀉。此外,外敷也治牙痛。溫中散寒:用于胃寒所致之脘腹痛、嘔吐、腹瀉,常配高良姜。

【化學成分】主含酰胺類化合物、木脂素、揮發油、胡椒堿、四氫胡椒酸、棕櫚酸、蓽茇明寧堿、長柄胡椒堿、蓽茇明堿等成分。

【用法用量】內服:煎湯,0.5~1錢;或入丸、散。外用:研末嗅鼻或納蛀牙孔中。

【禁忌】實熱郁火、陰虛火旺者均忌服。

【生長地區】產于云南、廣東等地。9~10月間,果實由黃變黑時摘下,曬干。生用。

【制法】除去雜質。用時搗碎。

【貯藏】置陰涼干燥處,防蛀。

香精與香料(102)-蓽茇

【考證】出自《開寶本草》。

1.《唐本草》:蓽茇,生波斯。叢生,莖葉似蒟醬,其子緊細。味辛烈于蒟醬,胡人將來入食味用也。

2.《酉陽雜俎》:蓽茇,出摩伽陁,呼為蓽茇梨,拂LI呼為阿梨訶咃。苗長三四尺,莖細如箸,葉似蕺葉,子似桑椹,八月采。

3.《海藥本草》:按徐表《南州記》:蓽茇本出南海,長一指,赤褐色為上。復有蓽茇)短小黑,味不堪。與阿魏和合良,亦滋食味。得訶子、人蔘、桂心、干姜,治虛冷腸鳴泄痢。

4.《本草圖經》:蓽茇,今嶺南有之,多生竹林內,正月發苗作叢,高三四尺,其莖如箸,葉青圓,闊二三寸,如桑,面光而厚。三月開花,白色在表。七月結子,如小指大,長二寸已來,青黑色,類椹子。九月收采,灰殺。暴干,南人愛其辛香,或取葉生茹之。

5.《綱目》:段成式言青州防風子可亂蓽茇,蓋亦不然。蓽茇氣味正如胡椒,其形長一二寸,防風子圓如胡荽子,大不相侔也。

香精與香料(102)-蓽茇

藥材及成分

為胡椒科藤本植物蓽茇Piper longum L.的未成熟果穗。產于云南、廣東等地。9~10月間,果實由黃變黑時摘下,曬干。生用。含胡椒堿、揮發油。油中主要成分為丁香烯及芝麻素等。

藥性功效

辛,熱。歸胃、大腸經。 本品辛熱,善走胃腸,能溫散腸胃痼冷,而具溫中止痛之功。溫中止痛:主治腸胃痼冷,脘腹冷痛,嘔吐泄瀉。此外,外敷也治牙痛。

臨床應用

治療牙痛:蓽茇5g、高良姜3g、川椒25g、生川、草烏各0.5g、洋金花0.2g,上藥置瓶中,加入75%酒精100ml,浸泡一周后加入樟腦2g,密封備用。用時可將干棉球蘸取藥液適量,抹齒周圍、并咬住棉球,吐出口中唾液。(《中原醫刊》,1983;(6);22) 另方用蓽茇10g、生草烏4g、甘松10g、白芷10g、冰片3g、細辛5g、鵝不食草6g。共研細末,裝瓶備用。用時取0.3g鼻嗅。(《中級醫刊》1983;18(6):29)

香精與香料(102)-蓽茇

〖使用禁忌〗無

藥理知識

蓽茇揮發油可增強動物耐缺氧能力,并可擴張冠脈,拮抗垂體后葉素所致心肌缺血。蓽茇酰胺有降血壓作用。蓽茇油非皂化物有降血脂作用。此外,蓽茇揮發油有抗菌、抗病毒作用。蓽茇制劑有鎮靜、抗驚厥作用。

<古驗方>古籍《獨選志》中記載了這樣一件事,唐太宗李世民得了「氣痢病」,控制不住地放屁,經多方治療均無效,于是下了皇榜征招能治此病的神醫。一張姓人士揭榜獻方,牛乳煎煮蓽茇。太宗照此方食下,果然靈驗。獻的原方是:牛乳250克、蓽茇15克同煎煮。取汁一半空腹喝下,日飲一次。

唐劉禹錫對這件事也作了記載,李時珍《本草綱目》中說:牛乳蓽茇治「氣痢」有效。他認為「氣痢」是由于寒熱不調起,牛乳,性微寒,有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效。蓽茇,性溫熱,有溫中散熱、下氣止痛之效。用牛乳和蓽茇一寒一熱使陰陽得到調和,所以適用此癥。

香精與香料(102)-蓽茇

【中藥化學成分】

蓽茇果實含胡椒堿(piperine),棕櫚酸(palmiticacid),四氫胡椒酸(tetrahydropiperic acid),十一碳-1-烯-3,4-甲撐二氧苯(1-undecylenoyl-3,4-methylene-dioxybenzene),N-異丁基癸二烯-反2-反4-酰胺(N-isobutyldeca-2(Z)-4(Z)-dienamide),芝麻素(sesamin),蓽茇壬二烯哌啶(pipernonaline),蓽茇十一碳三烯哌啶(piperundecalidine),蓽茇明寧堿(piperlonguminine),二氫蓽茇明寧堿(dihydropiperlonguminine),胡椒酰胺(pipercide),幾內亞胡椒酰胺(guineensine),N-異丁基十八碳-2,4-二烯酰胺(N-isobutyloc-tadeca-2(E),4(E)-dienamide),N-異丁基二十碳-2,4-二烯酰胺(N-isobutyleicosa-2(E),4(E)-dienamide),N-異丁基二十碳-2,4,8-三烯酰胺(N-isobutyleicosa-2(E),4(E),8(Z)-ienamide),蓽茇壬三烯哌啶(dehydropipernonaline)。莖含蓽茇明堿(piplartinepiperlongumine)。種子中含長柄胡椒堿(sylvatine),雙異桉脂素(diaeudesmin)。

香精與香料(102)-蓽茇

蓽茇的應用

蓽茇三月開花,花梗大概有幾厘米長,被極細的粉狀短柔毛。七月結子,結出的果穗長長的,長一二寸,如小手指大小,青黑色,如同桑椹一樣。果穗由綠變黑、未及成熟時采收,除去雜質,曬干,作香料或藥用。成品是一兩寸長、筷子粗細的褐色小棒棒,掰開看,里面嵌著芝麻粒似的小籽籽。蓽茇葉子也有一股辛香味,也可以食用,經常和紫蘇葉相提并論。南方人包粽子時,有人用蓽茇葉包肥豬肉作餡,一是可以消除豬肉的肥膩,二是中和糯米的濕熱,祛熱毒。另外,也用蓽茇葉子煮飯,有特殊香氣。熬雞湯或別的湯時,放少許蓽茇葉,湯會很清香美味。炒田螺的時候,南方人比較喜歡放各種配料,在有些地方,蓽茇也是其中必不可少的配料,因為蓽茇屬于溫性,田螺是涼性。如果吃多田螺太寒了,就會肚子痛,和蓽茇放在一起,剛好溫性和涼性中和了。

食療方

1、  砂仁蓽茇桔魚湯

砂仁10克,蓽茇10克,陳皮10克,大鯽魚1000克,大蒜2頭,胡椒10克,辣椒、蔥、食鹽、醬油、菜油適量。將鯽魚去鱗、鰓和內臟,洗凈;在鯽魚腹內,裝入陳皮、砂仁,蓽茇、大蒜、胡椒、辣椒、蔥、鹽,將魚腹以線縫合;取鍋1只,放入菜油燒熱,將鯽魚入油中煎3分鐘,加入醬油和水適量,燉熟即成。棄藥,吃肉喝湯,佐膳酌量食用。

功效 溫中散寒,理氣健脾,和胃止嘔,補虛。主治寒性腹痛和虛性腹痛患者食用。

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2、  蓽茇粥

蓽茇5克,白胡椒粉1克,肉桂皮3克,糯米適量。以糯米煮粥。蓽茇、白胡椒粉、肉桂皮三者為末,同煮令熟,去滓,兌入糯米粥中,空腹食之。

功效 溫中散寒,理氣止痛。

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蓽茇的藥理活性

1、  蓽茇(Piper longum L.)的系統評價:為未來的轉化研究連接傳統知識和藥理學證據

Piper longum,通常被稱為“Pippali”,已在印度、馬來西亞、新加坡和其他南亞國家發現其傳統用途,作為鎮痛劑、驅風劑、抗腹瀉劑、免疫刺激劑、緩解產后出血和治療哮喘、失眠、癡呆、癲癇、糖尿病、類風濕性關節炎、哮喘、脾臟疾病、產褥熱、麻風病等。這篇綜述提供了重點關注蓽茇的傳統用途、植物化學和藥理學特征的基本數據,從而確定了研究差距和未來對該植物進行研究的機會。這項系統性調查是根據 PRISMA 指南完成的。這些信息是在 1967-2019 年期間從書籍和電子搜索(PubMed、Science Direct、Lilca 和 Scielo)中收集的。迄今為止,已鑒定出許多植物化學物質,包括作為其主要次級代謝產物的生物堿(胡椒堿和胡椒堿)、精油、類黃酮和類固醇。這些表現出廣泛的活性,包括抗炎、鎮痛、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗帕金森病、抗壓力、促智、抗癲癇、抗高血糖、保肝、抗高血脂、抗血小板、抗血管生成、免疫調節、抗關節炎、抗潰瘍、抗哮喘、驅蟲作用、抗阿米巴(一種變形蟲)、抗真菌、殺蚊子和抗蛇毒。在各種活動中,關于其民族藥理學觀點的生物科學澄清主要在抗變形蟲、驅蟲、抗腫瘤和抗糖尿病活性方面得到證實。然而,盡管有傳統的說法,但對于治療失眠、癡呆、癲癇、類風濕性關節炎、哮喘、脾臟疾病、產褥熱和麻風病的科學驗證不足,因此有必要在這個方向進行未來的研究。生成人類受試者的毒理學數據和藥代動力學數據以確認其在體內的可想象的生物活性成分也是必不可少和關鍵的。

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2、蓽茇:其植物化學物質及其網絡藥理學評價的綜述

Piper longum L.(P. longum,也稱為蓽茇或長胡椒)是一種常見的烹飪草本植物,已被廣泛用作各種土著藥物的重要成分,特別是在稱為阿育吠陀的傳統印度藥用系統中。為了獲得蓽茇成分的全球監管框架,在這項工作中,我們首先回顧了這種草藥中存在的植物化學物質,然后使用網絡藥理學方法研究了它們的藥理和藥用特征。我們開發了由植物化學物質-蛋白質靶標-疾病關聯組成的高置信度三方網絡,并解釋了其植物化學物質對各種慢性疾病的作用。發現這種草藥中的 7 種藥物樣植物化學物質是 5 個 FDA 批準的藥物靶標的潛在調節劑;還報道了28個新的藥物靶點。通過人類代謝網絡中的通路水平映射,105 種植物化學物質與免疫調節效力相關聯。推導出了一個受其植物化學物質調節的人類 PPI 子網絡,并且該子網絡中的各種模塊成功地與特定疾病相關聯。

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3、基于網絡藥理學的蓽茇降血脂作用機制研究

目的以網絡藥理學方法為基礎,探討蒙醫傳統中藥蓽茇治療高脂血癥的候選靶點及潛在作用機制。方法通過中藥系統藥理學數據庫和分析平臺數據庫(TCMSP)進行藥理分析,篩選其有效成分。選擇化合物的預測靶標通過Pharm Mapper Server軟件獲得,通過Uniprot軟件獲得蛋白質信息。通過文本挖掘在OMIM數據庫、Genecards和DiGSeE中獲得高脂血癥相關靶標。利用WebGestalt數據庫和meta分析Tbtools結合高脂血癥預測靶點和疾病靶點對高脂血癥潛在靶點的GO注釋和KEGG Pathway富集情況。利用Cytoscape構建藥物、靶點和途徑的相互作用網絡。結果收集到15種活性成分和31種與高脂血癥相關的靶蛋白。GO富集分析和通路注釋顯示,通過脂質代謝和血小板聚集通路間接或直接與高脂血癥相關的通路共有23條。結論15種有效成分通過調控ACHE、PRSS1、ABCB1等31個靶點,干擾ampk活化蛋白激酶、過氧化物酶體增殖物激活受體通路等22個通路發揮降血脂作用,本文的研究為進一步研究蓽茇提供了理論依據。

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4、藥用植物蓽茇的植物化學和抗菌研究

篩選了植物蓽茇的次生代謝物及其抗微生物活性。對溶劑系統和最大程度分離單個次級代謝物所需的量進行了標準化。所使用的方法表明獲得了活性較強的化合物單體。蓽茇的各種提取物顯示存在 6 種精油、3 種苦味成分、13 種熊果苷、7 種類固醇、4 種香豆素、4 種生物堿和 4 種甾醇。蓽茇果實的這種指紋圖譜的開發有助于區分物種和摻雜物,并且在制藥工業中也可作為這種植物的生物標志物。體外抑菌活性采用瓊脂溝法、瓊脂盤擴散法和瓊脂孔擴散法進行。通過 HPTLC 確認后獲得的植物化學提取物對感染呼吸道的病原體(即金黃色葡萄球菌、化膿性鏈球菌和肺炎克雷伯菌)進行了抗微生物活性檢測,結果證明蓽茇提取物對這些致病菌均有一定的抑制效果。此外,測試了粉末的最低抑菌濃度,并測試了其他溶劑部分的抑菌圈。肺炎克雷伯菌是最耐藥的細菌,而金黃色葡萄球菌是最敏感的。

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5、蓽茇提取物介導的銀納米粒子的生物工程及其潛在的生物醫學應用

本文著重介紹了以蓽茇葉水提物為原料合成的綠色銀納米顆粒(AgNPs)具有較強的抗氧化、抗癌和殺幼蟲作用。合成AgNPs的最佳條件為:1?mM AgNO3, 60?±?2?℃,pH?6,反應120?min。經多種技術表征,所合成的AgNPs具有較高的穩定性和單分散性。紫外-可見光譜顯示生物合成AgNPs在420?nm處有最大吸收峰。場發射掃描電子顯微鏡(FE-SEM)和高分辨率透射電子顯微鏡(HR-TEM)顯示AgNPs為球形,平均直徑為28.8?nm。通過X射線衍射(XRD)譜圖分析證實了AgNPs的存在。通過傅里葉變換紅外光譜(FTIR)分析,證實了酚類、萜類和黃酮類化合物作為生物還原劑的存在。此外,分別在甲醇、乙酸乙酯、氯仿、正己烷和水溶液中制備了AgNPs和葉提取物,并對其生物效應進行了評價。AgNPs具有較強的抗氧化活性(IC50 67.56?μg)和自由基清除活性(IC50 196.8?μg)。AgNPs對HeLa細胞具有較強的劑量依賴性細胞毒作用,24?h后IC50值最大,為5.27?μg/mL,對正常細胞(HEK)無毒。AgNPs誘導細胞DNA斷裂,提示細胞凋亡和壞死的發生。對斯氏按蚊幼蟲的致死率LC50和LC90分別為8.969和16.102?ppm,埃及伊蚊的LC50為14.791和28.526?ppm,致倦庫蚊的LC50為18.662和LC90為40.903?ppm。此外,它們對非目標生物(Mesocyclops thermocyclopoides)無毒性。這是首次報道用蓽茇提取液合成的AgNPs對宮頸癌細胞株和引起登革熱、瘧疾和絲蟲病的蚊蟲媒介具有較強的抗腫瘤和殺幼蟲活性。研究結果表明,利用蓽茇葉提取物制備的AgNPs具有良好的抗癌和殺蚊活性,可進一步用于這些有害健康疾病的防治。本研究在體內模型上進行了實驗,為新型藥物設計提供了新的思路。

香精與香料(102)-蓽茇

6、蓽茇酰胺和蓽茇提取物對應激反應和疼痛的預防作用

本論文旨在比較蓽茇酰胺和蓽茇甲醇提取物(PLE)的抗逆性和鎮痛活性。采用單一和重復每日口服劑量(1 - 256mg /kg/天)的PLE、蓽茇酰胺和50 mg/kg/天的多西環素對足部休克應激的療效引發了體重和核心溫度的變化,他們每天服用11劑抗抑郁藥,如尾部懸吊試驗中的活性和戊巴比妥誘導的雄鼠鎮靜進行了比較。在小鼠熱板實驗和醋酸書寫實驗中,比較了每日單次或重復給藥5 mg/kg蓽茇酰胺和PLE與阿司匹林和多西環素的鎮痛作用。結果表明蓽茇酰胺、PLE和多西環素經單次口服后,在足部沖擊應激熱療試驗和熱板試驗中均未見作用。然而,在這兩種試驗中,在每天服用5次或更多劑量后,都觀察到蓽茇酰胺和PLE的顯著影響。這兩種藥物的劑量依賴性抑制日常操作,重復的測試觸發了體重和核心溫度的變化。每天11次口服5mg /kg后,觀察其尾懸試驗中多西環素類抗抑郁作用和醋酸扭體試驗中阿司匹林類鎮痛作用。結論:蓽茇酰胺是胡椒屬植物蓽茇的另一種具有生物活性的次生代謝產物,具有抑制應激反應、鎮痛、抗炎等活性。它的殺菌活性也有助于繪制其治療感興趣的生物活性譜。

香精與香料(102)-蓽茇

參考文獻

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