發乳(HairCream) 為油-水體系的乳化制品，是屬于輕油型類護發化妝品，因其既含有油分又含有水分，故它既具有油性成分能賦予頭發光澤、滋潤的作用，又具有水分所賦予的使頭發柔軟、防止斷裂的結果。發乳不僅可以使頭發潤濕和柔軟，而且還有定發型作用。

帶有香味的發乳產品，大部分是由添加到其中的香精產生的。

香精是一種芳香物質，多用來一些需要移除異味和添香的產品中，發乳中添加香精也是基于這兩個原因。

用于制造發乳產品的一些原材料可能會帶有些異味，這些異味通常情況下不會自動散去，而掩蓋這些異味最簡單的方法就是在制造過程中添加香精。而另一方面，因為發乳是用于頭部的護理產品，它是否有好聞的氣味，自然也是非常重要，沒有人會希望在使用這些產品時聞到刺激難聞的氣味。

在發乳產品中，多使用到花香調、果香調、海洋調、植物調等香調的香型。