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是香精配成,但還需要適量定香料等形成的混合物,香水是香精的酒精溶液,具有芬芳濃郁的香氣,主要作用是噴灑于衣襟、手帕及發際等部位,散發怡人的香氣,是重要的化妝品之一。
香水是香料溶于乙醇中的制品。有時根據需要,還可以加入微量的色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。
通過調香術(即調配香精的技術與藝術),配制出不同類型的香水。按照香氣可分為花香型香水和幻想型香水兩大類。花香型香水的香氣,大多是模擬天然花香調配而成,主要有玫瑰、茉莉、水仙、玉蘭、鈴蘭、梔子、橙花、紫丁香、晚香玉、金合歡、金銀花、風信子、薰衣草等。
幻想型香水是調香師通過自然現象、風俗、景色、地名、人物、情緒、音樂、繪畫等方面的藝術想象,創造出的新香型,幻想型香水往往具有非常美好 的名稱,如素心蘭、香奈爾五號、夜航、夜巴黎、圣誕節之夜、歡樂、響馬、毒藥、鴉片、沙丘等。