評香師的日常工作，你了解多少？

2022年12月06日香精制造廠瀏覽量：0

評香師的日常工作，你了解多少？

在香精制造行業或者香水公司里，調香師調出的香精是否適合消費者的需要，是否可以推薦給客戶，是否可以推向市場，不是調香師自己決定的，也不是CEO說了算，這個工作，是由評香師來完成的。

因此，做評香師需要對不同消費者的“嗅覺審美”，市場上流行的氣味，氣味與產品如何結合了如指掌。

例如，東南亞人對熱帶果香接受度很高，一片菠蘿芒果番石榴；Penny一樣的美國大妞們，喜歡蛋糕般的甜美氣味，熱情直白；日本女生喜歡清新溫柔的卡哇伊花果香，可是日本的沐浴露聞起來不敢恭維；中國人聞到No. 5總說有股香皂的味道（因為醛香），聞到Coco Noir總說有點藥味（因為廣藿香）。

評香師需要想象力，因為你不知道客戶會有多奇思妙想的需求。例如有人要青花瓷的味道，櫻花的味道（櫻花幾乎沒有味道），云朵和星辰的味道（可以讓我去天上聞一下嗎…），為張柏芝設計一款香水（可以讓我先跟她認識認識嗎…）；為整形醫院設計室內香氛（我可以先去體驗一下嗎…），為銀行設計室內香氛，要聞起來“很值得信任讓人很放心地把錢交給你保管”（這說的可是迷魂藥…）；有人要“可以讓人聯想到姜，但是不要姜的辣味”的味道；有人要“甜的味道”，而事實上每個人對甜的定義是不一樣的，有花香甜，水果甜，香草甜，琥珀甜等等。

評香師相當于一個橋梁，把客戶的想法化成行業語言，跟調香師溝通，并協助調香師修改配方，做出客戶想象中的味道。再告訴客戶，為什么這個香氣可以放在銀行，因為它是經典的男士香水味道，有點老派，不輕浮，讓人聯想起睿智穩重的長者，讓人有種放心的安全感。

而面向調香師的語言可能是，這個馥奇香要按照最經典的架構去調制，香檸檬和薰衣草不要太飄，適當增加柏木香和香根草，琥珀香要降低甜度，哦對了，銀行可摳門了注意控制一下成本，我們再用不同的溶劑，做強度和揮發性測試。

調香師自己的語言就是各種原料化學式這里就不說了……

評香師也需要分辨香精之間細微的不同，因為調制一款香精，不管是陽春白雪的高級香水，或是下里巴人的香皂，都要精益求精，香氣融合得恰到好處，為產品的用戶體驗增添一份芬芳，多一滴少一滴都不行。

評香師對氣味的敏感程度不比調香師差，調香師對原料十分了解，評香師則要對氣味的感知十分細膩。引用《第一財經周刊》看到的例子，

你覺得橙子的香味可以有多少種？答案是至少有三種。Elma說，橙子皮、橙子葉莖和橙子花所提煉的精油，聞起來的氣味都不一樣。

對我來說，還可以有更多種，甜的橙子，酸的橙子，干癟的橙子，多汁的橙子果肉，略澀的白色內膜，甜膩造作的瓶裝橙汁飲料……

評香師面對每一個氣味，都需要拋開個人的喜好，從客觀的角度去評判香精。而氣味本身是非常主觀的，這就需要評香師豐富的經驗，細膩的嗅覺，以及對市場與消費者的深入了解，去綜合評判一款香精的好壞。

——會不會聞到鼻子聾了？

這個可以會，短時間內大量聞（尤其氣味相似的）產品，會覺得什么都聞不到，或者聞什么都是一個樣。

休息五分鐘十分鐘就可以。

——自己平時會不會不用香水？