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本書分為三章。第一章介紹了香精香料的分類和發(fā)展;第二章重點(diǎn)介紹了150多種常見合成香料的理化性質(zhì)、天然存在、制備方法、安全管理及其主要用途;第三章列舉了90種香型的幾百個(gè)香精配方,對(duì)其中常見的幾十種香型,還列舉了調(diào)香中常用的香料和定香劑。本書可供從事天然香料、合成香料、香精、化妝品、食品飲料工業(yè)、煙酒工業(yè)等行業(yè)的科研及生產(chǎn)技術(shù)人員參考,也可供大專院校精細(xì)化工專業(yè)師生閱讀。
書籍目錄
第一章 概述1.1 香料香精的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀1.2 香料香精的分類1.2.1 香料的分類1.2.2 香精的分類1.3 香料香精的發(fā)展趨勢(shì)第二章 香料2.1 正已醇2.1.1 正已醇2.1.2 α-苯乙醇2.1.3 β-苯乙醇2.1.4 葉醇2.1.5 對(duì)異丙基芐醇2.1.6 茴香醇2.1.7 麥芽酚2.2 酚類香料2.2.1 間苯二酚2.2.2 民丁香酚2.2.3 2,5-二甲基苯酚2.3 醚類香料2.4 醛類香料2.5 縮醛類香料2.6 酮類香料2.7 酯類香料2.8 內(nèi)酯類香料2.9 硫醇類香料2.10 硫醚類香料2.11 二硫類香料2.12 多硫類香料2.13 硫酯類香料2.14 呋喃類香料2.15 噻吩類香料2.16 噻唑類香料2.17 吡啶類香料2.18 吡嗪類香料第三章 香精3.1 花香型日用香精3.2 非花香型日用香精3.3 一般食品用香精3.4 酒用香精3.5 煙用香精3.6 其他香精參考文獻(xiàn)
出版印刷時(shí)間:2000-11
出版社:中國石化出版社
圖書作者:孫寶國
文件格式:PDF
13位ISBN:9787801640109
10位ISBN:7801640101
頁數(shù):349
圖書標(biāo)簽:無
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