銀河系是什么味道？

幾年前《The Guardian(衛報)》的一篇文章標題指出，銀河系有覆盆子的味道。其實，這是指銀河系的人馬座B2周圍氣體、塵埃組成的巨分子云里的氣味也許有類似覆盆子的味道。如果你對酒精飲料的氣味更感興趣，那么下次在酒吧時也完全可以告訴身旁的人，宇宙里有一塊星云散發著和你杯中的朗姆酒差不多的氣味，這樣新奇的說法保準能為你帶來一些關注。人們對這種氣味聯想的，要歸功于大量存在的甲酸乙酯(C3H6O2)分子，甲酸乙酯有著辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，略帶苦味，有著強烈朗姆酒似的香氣。很巧的是，構成朗姆酒香氣或是覆盆子復雜的香味的各種芳香成分之一，就是甲酸乙酯。看到這里，你可能也會覺得，稱宇宙就是覆盆子味的說法，有點噱頭之嫌，但倒是不失一份對銀河系充滿浪漫主義的香氛幻想，是不是？

原料檔案：覆盆子酮

說到覆盆子，它好像是一般校園劇中長相清秀甜美，成績挺好，心地善良的女生；但由于周圍總有校花、女王、或哥特等風格顯著張揚的存在，覆盆子型的角色往往成了美艷卻低調的存在。在消失前，給人留下的往往是一種挺甜美的，挺波瀾不驚的感覺。細想很多香水，特別是花香果味的香水中，都有覆盆子的身影呢！

覆盆子酮是覆盆子的主要香氣成分，是一種重要的合成香料，具有覆盆子的  特征性甜果香氣和香味，具有光澤的顆粒或針狀白色結晶，可溶于醇類和油類，幾乎不溶于水，主要是通過羥基苯甲醛和丙酮縮合生產而成。